Curitiba · Entrega quente sábado e domingo
A costela que desmancha no garfo
Selada no carvão, cozida 12 horas a vácuo e entregue quente, lacrada, pronta pra servir. O trabalho é nosso. A mesa é sua.
R$ 89,90 / kg 1kg serve de 3 a 4 pessoas
- Carvão de verdade
- 12 horas a 80°C
- Lacrada a vácuo
- Entregue quente
Cozida lenta no vácuo, suculenta em cada fatia
O carvão dá a crosta e o defumado. As 12 horas no banho a vácuo fazem o resto: o colágeno derrete devagar e a carne fica macia de ponta a ponta, sem ressecar. Na hora de servir, a faca é quase enfeite.
Do carvão ao vácuo, sem atalho
Cada peça passa pelas mesmas cinco etapas, feitas à mão, uma por uma. É por isso que a produção é limitada.
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Tempero Seleção e dry rub
Peças resfriadas, abertas e temperadas uma a uma, sem esconder o sabor da costela.
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Brasa Selagem no carvão
Trinta minutos de brasa de verdade: crosta, fumaça e o sabor de churrasco.
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Vácuo Vácuo e sal no ponto
Cada peça é lacrada com ajuste de sal por peso, pra concentrar o sabor.
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Sous vide 12 horas no banho
Temperatura estável de 80°C a noite inteira: amacia sem ressecar.
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Pronta Quente na sua mesa
Chega lacrada no saco a vácuo, quente e pronta pra servir. Sem trabalho.
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Deu água na boca?
Produção limitada por fim de semana. Garanta a sua peça com antecedência.
Pedir pelo WhatsApp
Feita por gente, não por fábrica
A Sousvide Assados Nobres nasceu da obsessão por uma costela perfeita, daquelas que reúnem a família em volta da mesa no fim de semana. Cada peça passa pelo carvão e depois por 12 horas de banho a vácuo, com o tempo e o cuidado que só o feito à mão tem.
Produção limitada por fim de semana, atendimento direto com quem faz. A primeira e única em Curitiba.
30 minutos no carvão. 12 horas no banho. O resto do sábado é seu.
Embalada a vácuo, pronta para o consumo
Garanta a sua pro fim de semana
A produção é limitada: cada peça leva mais de 13 horas de preparo. Pedido confirmado no WhatsApp, entrega quente na sua porta.
- PreçoR$ 89,90 / kg
- Rendimento1kg serve 3 a 4 pessoas
- EntregaSáb e dom, 10h às 14h
- CoberturaCuritiba e região
- ConsumoChega quente, pronta pra servir
- PagamentoPix, cartão ou dinheiro
Pedidos pro fim de semana precisam ser confirmados com antecedência: são 12 horas de cozimento por peça.
Pedir agora pelo WhatsAppAtendimento direto com a Iodete · (41) 99665-7172
Antes de pedir
Quantas pessoas serve 1kg?
Em média, 3 a 4 pessoas como prato principal, acompanhada de farofa, arroz e saladas.
Como reaqueço a costela em casa?
Ela é entregue quente e pronta pra servir. Se precisar reaquecer depois, use banho-maria com a embalagem fechada ou forno baixo, sem passar do ponto.
Quanto tempo dura na geladeira?
Lacrada a vácuo, até 5 dias na geladeira. Pode também congelar por até 60 dias sem perda de qualidade.
Como funciona a entrega?
Entregas em Curitiba aos sábados e domingos, das 10h às 14h. Horário e endereço combinados pelo WhatsApp na confirmação do pedido.
Com qual antecedência preciso pedir?
O cozimento leva 12 horas, então pedidos pro fim de semana devem ser confirmados com antecedência. Fale com a Iodete pelo WhatsApp pra garantir a sua peça.
Formas de pagamento?
Pix, dinheiro ou cartão na entrega. Combinado direto pelo WhatsApp.